Патладжани пълнени с агнешка кайма и селски суджуци

патладжани


Тези патладжани пълнени с обилен пълнеж от агнешка кайма и кълцана селска наденица са идеални за неделната вечеря. Една супена лъжица кисело мляко с червен пипер и мента ги охлажда и прави още по-вкусни.

Продукти за патладжани пълнени с агнешка кайма и селски суджуци

Порции:  8

  •  8 средно продълговати патладжана, цели
  •  500 гр. агнешка кайма, от плешката
  •  150 гр. селски суджуци, нарязани на кубчета
  •  1 сух лук, нарязан
  •  2 скилидки чесън, нарязани
  •  30 мл лимонов сок
  •  4 големи зрели домата, нарязани на ситно
  •  2 ч.ч. супена лъжица пресни листа от мента, едро нарязани
  •  3 ч.ч. супена лъжица едро нарязани листа босилек
  •  100 ml зехтин
  •  сол и прясно смлян черен пипер

За сервиране

  •  200 гр. цедено краве кисело мляко
  •  1 ч.ч. пушен сладък червен пипер
  •  няколко листа мента, нарязани

Процедура

  1. За да приготвите пълнените патладжани с агнешка кайма и селски колбаси, загрейте фурната на 170°C.
  2. Разрежете всеки патладжан по дължина наполовина и нарежете плътта им напречно.
  3. Намажете ги с малко олио и ги сложете в идеално пасваща за тях тава с месото надолу.
  4. Печете за 20 минути, извадете от фурната и ги обърнете с капачките надолу (с месото нагоре).
  5. Оставете фурната включена.
  6. Успоредно с това в дълбок тиган запържете каймата и кренвиршите за 7-8 минути, докато се зачервят.
  7. Добавете 60 мл от олиото, чесъна и лука и ги запържете още 4-5 минути, докато леко омекнат.
  8. Добавете лимона и разбъркайте за 1-2 минути.
  9. Добавете доматите, джоджена, босилека и сол и черен пипер.
  10. Напълнете патладжаните със сместа.
  11. Полейте с останалото масло.
  12. Изсипете 200 мл вода на дъното на тава и покрийте с алуминиево фолио.
  13. Пече се 30 минути във вече загрята фурна.
  14. Открийте и печете още 10 минути, докато плънката стане златиста.
  15. Сложете патладжаните в чиния и ги залейте с течността от тигана.
  16. Смесете киселото мляко с червения пипер и джоджена.
  17. Сложете 1 пълна ч.л. от соса към всеки патладжан и сервирайте.

Източник: Gastronomos

Коментари

Публикуване на коментар

Популярни публикации от този блог

TPI – инструментът, който пази еврозоната от спекула

Изображение
  Еврозоната е един от най-големите икономически и парични съюзи в света. От въвеждането на еврото през 1999 г. до днес, 20 държави се присъединиха към общата валута, а над 340 милиона граждани вече използват „€“ за ежедневни транзакции. Въпреки това, историята на еврозоната показва, че обединението под един общ паричен механизъм идва и с рискове: различията в икономическата политика, фискалната дисциплина и пазарните очаквания могат да създадат предпоставки за тревожни явления. Едно от най-често обсъжданите е „спекулата“ – необоснованите атаки върху държавни дългове, които могат да доведат до рязко увеличаване на лихвените спредове и опасност от финансови кризи. С навлизането на нов инструмент на Европейската централна банка (ЕЦБ) през лятото на 2022 г., наречен Transmission Protection Instrument (TPI), въпросът дали регулаторите разполагат с достатъчен арсенал за защита от подобни спекулативни атаки придоби нова актуалност. Целта на тази статия е да разгледа механиката и услови...
Прочетете повече»

България – евтина само за чужденци

Изображение
Защо е скъпо в България? Животът в България често се възприема като скъп, макар страната да има едни от най-ниските доходи в ЕС. Тази парадоксална ситуация се дължи на комбинация от фактори – относително високи цени на някои стоки и услуги спрямо ниските доходи, специфични пазарни и структурни обстоятелства. По-долу правим сравнение с Румъния, Сърбия и Гърция по ключови категории (храни, енергия, жилища, доходи, данъци, инфлация, социална подкрепа) и обясняваме икономическите и пазарните причини за наблюдавания дисбаланс. Цени на основни храни и потребителски стоки Хранителни стоки: Според данни за необходимия дневен хранителен рацион (~2400 ккал), българинът харчи на ден минимум 13,40 лв (≈415,4 лв/месец) за храна. За сравнение, в Румъния тези разходи са 12,24 лв/ден (379,4 лв/мес), в Сърбия – 12,28 лв/ден (380,5 лв/мес). Гърция е значително по-скъпа – 16,62 лв/ден (515,1 лв/мес). По данни на Евростат, цените на хранителните стоки в Румъния са ~24% под средното за ЕС (най-ниски ...
Прочетете повече»

От Родопите до НАСА – историята на един медийно фиксиран мит за въздуха

Изображение
  🧭 Въведение В българските медии вече години наред се ширят заглавия от типа: „NASA установи, че въздухът край Батак е най-чистият на планетата“ . Силното внушение на авторитетната американска агенция и внушителният ехо-ефект в туристическите сайтове създава впечатлението за научно доказан факт. Но когато потърсим официално потвърждение от НАСА – такова просто няма. Това е класически пример за градска легенда , която процъфтява в информационната епоха, благодарение на копи-пейст култура, маркетингова мотивация и магията на едно-четири релийз без проверка. 🌐 Как се заражда митът Източници без доказателства Множество български туристически платформи свързват “местни учени” или “сателити на НАСА” с кристално чистия въздух на Батак. Но никъде не се цитира пресрелийз от НАСА или официален доклад. Медийна верига “copy–paste” Едно сензационно заглавие се разпространява масово – точно като доминото – без никакви проверки. Така съобщението се мултиплицира, оформя се илюзията з...
Прочетете повече»