Публикации

Веган рецепта за китайско тофу и зеленчуково къри

Изображение
Тофу  е уникален веган продукт, подобен на сиренето по текстура и направен от коагулирано соево мляко. Процесът на коагулация отделя изварата от суроватката, което води до образуването на опаковани с протеини соеви извара, които се съхраняват в контейнери, за да запазят правоъгълна форма, което я прави лесно достъпна за по-нататъшна употреба. Повечето сортове тофу се създават чрез процеса на коагулация, но може да се различават по начина, по който се съхранява и изцежда, което се отразява на текстурата на крайния продукт. Основното разграничение се прави между твърдо и меко тофу, които се използват според техния състав и характеристики. Твърдото тофу е с плътна текстура, но лесно поема нови вкусове, подходящо е за влагане в много ястия и издържа на различни техники на готвене. Обикновено се нарязва на кубчета или филийки, маринова се и може да се пече на скара, пържи, да се пече на барбекю, да се вари и да се използва в привидно неограничено разнообразие от ястия. Ме...

Пенсиите за ноември 2026 г. започват да се изплащат на 6 ноември

Изображение
  На 6 ноември (петък) започва изплащането на пенсиите за ноември 2026 г., съобщиха от Националния осигурителен институт (НОИ). Пенсионерите , които получават парите си чрез пощенските станции, ще могат да ги вземат в периода от 6 до 20 ноември. Изплащането ще става по график, който ще бъде обявен във всяка пощенска станция. Хората, които получават пенсиите си по банков път, също ще получат преводите си на 6 ноември. Още важни дати през ноември: 3 ноември – изплащане на обезщетенията за бременност и раждане и отглеждане на малко дете. 6 ноември – начало на изплащането на пенсиите. 16 ноември – изплащане на обезщетенията за безработица. 20 ноември – последен ден за изплащане на пенсиите чрез пощенските станции. По-ранното начало на изплащането е свързано с новите правила, според които, когато 7-о или 20-о число се пада в почивен ден, плащането се измества към предходния работен ден. Информацията е публикувана от Националния осигурителен институт. Официален източник: НОИ – Графи...

TPI – инструментът, който пази еврозоната от спекула

Изображение
  Еврозоната е един от най-големите икономически и парични съюзи в света. От въвеждането на еврото през 1999 г. до днес, 20 държави се присъединиха към общата валута, а над 340 милиона граждани вече използват „€“ за ежедневни транзакции. Въпреки това, историята на еврозоната показва, че обединението под един общ паричен механизъм идва и с рискове: различията в икономическата политика, фискалната дисциплина и пазарните очаквания могат да създадат предпоставки за тревожни явления. Едно от най-често обсъжданите е „спекулата“ – необоснованите атаки върху държавни дългове, които могат да доведат до рязко увеличаване на лихвените спредове и опасност от финансови кризи. С навлизането на нов инструмент на Европейската централна банка (ЕЦБ) през лятото на 2022 г., наречен Transmission Protection Instrument (TPI), въпросът дали регулаторите разполагат с достатъчен арсенал за защита от подобни спекулативни атаки придоби нова актуалност. Целта на тази статия е да разгледа механиката и услови...

България – евтина само за чужденци

Изображение
Защо е скъпо в България? Животът в България често се възприема като скъп, макар страната да има едни от най-ниските доходи в ЕС. Тази парадоксална ситуация се дължи на комбинация от фактори – относително високи цени на някои стоки и услуги спрямо ниските доходи, специфични пазарни и структурни обстоятелства. По-долу правим сравнение с Румъния, Сърбия и Гърция по ключови категории (храни, енергия, жилища, доходи, данъци, инфлация, социална подкрепа) и обясняваме икономическите и пазарните причини за наблюдавания дисбаланс. Цени на основни храни и потребителски стоки Хранителни стоки: Според данни за необходимия дневен хранителен рацион (~2400 ккал), българинът харчи на ден минимум 13,40 лв (≈415,4 лв/месец) за храна. За сравнение, в Румъния тези разходи са 12,24 лв/ден (379,4 лв/мес), в Сърбия – 12,28 лв/ден (380,5 лв/мес). Гърция е значително по-скъпа – 16,62 лв/ден (515,1 лв/мес). По данни на Евростат, цените на хранителните стоки в Румъния са ~24% под средното за ЕС (най-ниски ...

Спомените, които не можем да изтрием

Изображение
На 27 юни 2025 г. Euromaidan Press публикува сърцераздирателната история на Валерия – млада жена от Киев, която загубва майка си и малката си сестра при руски ракетен удар. Те загиват в собствения си дом. Но лицата им, гласовете им и общите мигове не изчезват. Те се появяват отново и отново на екрана на телефона ѝ – под формата на автоматични "спомени", създадени от нейния iPhone. Това, което за други е усмивка от миналото, за Валерия се е превърнало в постоянна рана, която никога не зараства. 1. Когато технологиите връщат болката, а не утехата Смартфоните днес не просто съхраняват нашите снимки – те ги „възкресяват“. Системата автоматично предлага галерии с „незабравими моменти“. За повечето хора това носи радост. За Валерия обаче – това са ножове. Представи си как в обикновен ден телефонът ти ти напомня за човека, когото вече никога няма да прегърнеш. Не по твое желание, не с готовност – просто системата решава. Една снимка на усмихната сестра, горда с новата си прическа...

От Родопите до НАСА – историята на един медийно фиксиран мит за въздуха

Изображение
  🧭 Въведение В българските медии вече години наред се ширят заглавия от типа: „NASA установи, че въздухът край Батак е най-чистият на планетата“ . Силното внушение на авторитетната американска агенция и внушителният ехо-ефект в туристическите сайтове създава впечатлението за научно доказан факт. Но когато потърсим официално потвърждение от НАСА – такова просто няма. Това е класически пример за градска легенда , която процъфтява в информационната епоха, благодарение на копи-пейст култура, маркетингова мотивация и магията на едно-четири релийз без проверка. 🌐 Как се заражда митът Източници без доказателства Множество български туристически платформи свързват “местни учени” или “сателити на НАСА” с кристално чистия въздух на Батак. Но никъде не се цитира пресрелийз от НАСА или официален доклад. Медийна верига “copy–paste” Едно сензационно заглавие се разпространява масово – точно като доминото – без никакви проверки. Така съобщението се мултиплицира, оформя се илюзията з...

Грижете се за паметта си

Изображение
Паметта е невидимият пазител на нашата лична история, маякът, който ни връща към маршрута на собствения живот, и мостът, по който свързваме миналото с настоящето и бъдещето. Макар да приемаме присъствието ѝ за даденост, ежедневно изпитваме нейното коварно отсъствие – онези моменти на пропуснати детайли, когато вратата остава заключена, защото ключът е забравен на масата; когато споделяме усмивка с непознат и изпускаме името му след жеста на ръкостискане; когато идва рожден ден, а правилната дата сякаш се изплъзва като дим между пръстите ни. Всичко това са малки напомняния, че паметта не е перфектна, но пък е пластична и податлива на грижа, тренировка и съзнателни усилия. В своята същност тя представлява сложна мрежа от нервни връзки, които формират пътеки – в началото тихи пътеки в мозъка, а с повторение превръщащи се в широки магистрали. За да поддържаме тези невронни маршрути в добро състояние, е нужно нещо повече от лъжичка кафе сутрин и случайни напомняния в календара. Паметта е ...